Faire frire dans la cocote l'ail, puis ajouter le rouge, le jaune, le cumin le sel et le poivre et mettre de l'eau (2 verres)

Bien remuer, mettre les cou de dindes couper en troncon et ajouter le persil sur le dessut et remplir d'eau a hauteur

fermer la cocote, et laisser 40 min apres siflement.